Chào mừng quý vị đến với Website của Lê Thị Liên.
Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tư liệu của Thư viện về máy tính của mình.
Nếu chưa đăng ký, hãy đăng ký thành viên tại đây hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay ô bên phải.
Nghệ thuật ẩm thực Huế
Nói đến Huế, người ta không chỉ nghĩ đến một Cố đô hoa lệ với điện đài lầu các vàng son, một thành phố xanh trữ tình được tôn vinh là “kiệt tác thơ-kiến trúc đô thị”, mà còn nghĩ ngay đến một di sản độc đáo khác của Cố đô- nghệ thuật ẩm thực Huế.
Huế là nơi duy nhất có “Thực phổ bách thiên” (thực đơn nấu 100 món) bằng thơ, lại do một Nhất phẩm phu nhất sáng tác (từ cuối thế kỷ XIX); là nơi đầu... Gỏi nhệch Nga Sơn.
Nga Sơn là vùng đất được thiên nhiên ưu đãi cho 3 sản vật nổi tiếng: Cói, lệch và rượu. Cây cói làm nên chiếu, một vật dụng hàng ngày gắn bó thân thiết với con người đi vào ca dao tự ngàn xưa:
“Chiếu Nga Sơn gạch Bát Tràng
Vải tơ Nam Định lụa hàng Hà Đông”
Gỏi lệch (Nhệch)(1) trở thành đặc sản trong các cửa hàng khách sạn, món ăn khoái khẩu trên các bàn tiệc, các buổi mừng sinh nhật, mừng thọ, các buổi gặp...
Mát trời ăn sườn rán sốt chanh leo
"
Mát trời ăn sườn rán sốt chanh leo
"
Hôm nay trời mưa mát mẻ mình làm món sườn rán sốt chanh leo. Món ăn có vị chua chua ngọt ngọt, thơm mùi chanh leo, rất dễ ăn và ngon miệng nhé.
Nguyên liệu:
- Sườn heo: 500g
- Hành tím: 1 củ
- Chanh leo: 2 quả
- Tiêu, đường, hạt nêm, muối trắng, bột ngô, dầu ăn
Cách làm:
Sườn heo rửa sạch, chần qua nước sôi, để ráo.
Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát....
Tac dung cua chanh day Chanh dây còn gọi là chanh leo,
"
Tác dụng của chanh dây
"
Xem tin gốc
VTV - 2 tuần trước 180 lượt xem 2 tin đăng lại
Chanh dây còn gọi là chanh leo, vỏ màu tìm, ruột vàng, vị thơm mát, rất tốt cho sức khỏe. Trong y học, cả hoa, lá, trái và vỏ trái chanh dây đều được dùng để chữa bệnh. Facebook Xem tin gốcTwitter 0 bình chọn Viết bình luận Lưu bài này
Một ly chanh dây thơm mát, màu vàng sáng tự nhiên không những làm dịu cơn khát nhanh... Bí mật của chanh leo
Chanh leo hay còn gọi là lạc tiên, loại quả này không chỉ là một nguyên liệu để chế biến đồ ăn thức uống mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Quả chanh leo chứa protein 1,2-2,4%, đường 15-18%, vitamin C 70mg%, carotenoid (chủ yếu là beta-caroten), tinh dầu, muối khoáng, các acid amin như leucin, valin, tyrosin, prolin, treonin, arginin, glycin, acid aspartic. Hạt có nhiều dầu béo.
Thịt quả chanh leo chín có vị chua ngọt, màu vàng nhạt, thường được dùng dưới dạng nước uống giải khát.
...
Uống nước chanh leo nên bỏ hạt
"
Uống nước chanh leo nên bỏ hạt
" ảnh minh họa
Chanh leo có tên khoa học là Passiflora edulis L, thuộc họ lạc tiên. Quả chanh leo có hình cầu, vỏ màu xanh, khi chín có màu mận chín, vỏ xốp, bên trong chứa nhiều bọt,áo hạt màu vàng, vị chua ngọt mùi thơm đặc biệt.
Thịt quả thường dùng để chế biến nước giải khát. Ruột chanh leo có thành phần hoá học thay đổi tuỳ theo từng chủng loại và điều kiện trồng trọt. Thông thường... Những thực phẩm cần cho chị em bận rộn
Những Thực phẩm cần cho Chị em bận rộn Người phu nữ đóng vai trò quan trong cuộc sống của mỗi gia đình, để thành viên trong gia đình có sức khỏe tốt thì trước hết người phụ nữ phải không ốm. Vậy với những thực phẩm nào có lợi nhất cho họ? 1. Sữa chua ít chất béo
Nên dùng 3-5 khẩu phần trong 1 tuần. Theo bà Elizabeth Somer (chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ, tác giả của cuốn Age-proof your body): Không chỉ có sữa... Canh thịt nấu chua
"
"
Chắc chắn món canh thịt nấu chua này sẽ giúp gia đình bạn ngon miệng, dễ ăn hơn trong những ngày hè nắng nóng Nguyên liệu: Cà chua 2 quả
Dọc mùng (Sen hà) 5 cây
Sấu 1-2 quả
Thịt nạc 200 gr
Nghệ, hành, mùi tàu, gia vị
Chế biến
Rửa sạch dọc mùng, tước xơ và thái khúc vừa ăn.
Rửa sạch và gọt vỏ cà chua, nghệ, sấu....
Thái nhỏ cà chua, cho vào chảo đảo qua với dầu, muối để cà... Trứng cuộn jambon - thịt cua xốt chanh dây
- Với nhịp sống công nghiệp bận rộn như hiện nay, những sản phẩm chế biến sẵn đã trở thành “trợ thủ” đắc lực cho các bà nội trợ. Để tránh đơn điệu cho bữa ăn, bạn có thể chế biến từ các sản phẩm có sẵn để không mất nhiều thời gian nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Khẩu phần bốn người, chuẩn bị 10 phút, chế biến 15 phút.
Nguyên liệu:
200g jambon, 150g thịt cua, ba quả trứng gà, 50g bột chiên giòn, 1/2... Salad cá thu
Một chút chua dịu của dầu giấm, giòn mát của xà lách tía, ngòn ngọt của cà chua bi... tạo cho bạn sự khỏe khoắn sau khi xem những trận bóng đầy kịch tính.
Nguyên liệu
Cà chua bi 50 gr
Xà lách xoăn 50 gr
Hành khô 50 gr
Dưa chuột bao tử muối 30 gr
Trái ô-liu 30 gr
Dầu giấm hai thìa canh
Tỏi bằm hai tép
Cá thu ngâm giấm một hộp
Dầu ô-liu một thìa canh
Dưa chuột một trái
Muối, đường, dầu ăn,... Đọt bí xanh xào thịt ba chỉĐọt bí xanh xào thịt ba chỉ
Đọt bí xào thịt ba chỉ là một món ăn dân dã, ngon nhưng cách chế biến lại rất đơn giản, mời bạn cùng vào bếp để thực hiện món ăn này nhé!
Nguyên liệu:
- 200g đọt bí non
- 150g thịt ba rọi
- Tỏi
- 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm chấm, 1 thìa cà phê hạt nêm. Thực hiện:
- Thịt ba rọi xắt sợi nhỏ cho... PHỞ HAI TÔ PLEIKU-GIA LAI
Ai đến Pleiku, thể nào cũng được người ở đây một lần dắt đi ăn Phở khô Gia Lai, như muốn nhắc rằng Phố núi cũng có đặc sản ẩm thực chứ thua ai! Mà thật thế, cứ ăn một lần Phở Khô Gia Lai là sẽ “còn chút gì để nhớ” ngay thôi. Bây giờ, Phở Khô GL trở thành thương hiệu rồi. Đường phố nào ở Pleiku cũng có tiệm ăn bán món này. Sài Gòn thì có ít nhất hai quán... Tương tư canh bầu xứ Huế
"
"
Canh bầu kiểu Huế là phải nấu với con ruốc nhỏ xíu xiu, ăn chung với ớt xanh và chén nước mắm trong. Cái món bình dân này vì thế mà cứ ngon thấu đến tận đáy lòng.
Tôi không phải là người sành ăn nhưng lại rất thích ăn. Cứ cuối tuần, tôi lại chạy qua nhà mấy ông anh quen biết để… ăn ké. Có người quê ngoài Bắc, người thì Trung Nam, đủ cả. Vì thế tôi được ăn nhiều món lạ... Gỏi cá mú
Nguyên liệu: 1 phần
Philê cá mú biển sống 200g, hành lá 100g, cần tàu 30g, gừng 1 nhánh, ớt sừng 1 trái, giấm 50ml, chanh 2 trái, đường 4 muỗng, muối 1/2 muỗng, wasabi 1/2 muỗng, bơ đậu phộng 4 muỗng, bơ mè 2 muỗng, mè rang giã 2 muỗng, nước mắm 1 muỗng, nước tỏi 1 muỗng.
Chế biến & trang trí:
Cá tươi làm sạch, lọc philê thái thật mỏng. Giấm, nước chanh pha với đường, muối phân nửa để tái cá. Hành lá, cọng cần tàu,... Đặc sản Nga Sơn!
Gỏi Lệch Nga Sơn
Nga Sơn là vùng đất được thiên nhiên ưu đãi cho 3 sản vật nổi tiếng: Cói, lệch và rượu. Cây cói làm nên chiếu, một vật dụng hàng ngày gắn bó thân thiết với con người đi vào ca dao tự ngàn xưa:
“Chiếu Nga Sơn gạch Bát Tràng
Vải tơ Nam Định lụa hàng Hà Đông”
Gỏi lệch (Nhệch)(1) trở thành đặc sản trong các cửa hàng khách sạn, món ăn khoái khẩu trên các bàn tiệc, các buổi mừng sinh nhật, mừng...
Món ngon cuối tuần: Chả thịt gà rán
"
"
Chả gà rán tận dụng từ các nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh nhưng lại là món ăn ngon tuyệt vời, mùi thơm nức khắp nhà, vị đậm đà, thịt mềm và ngọt nữa.
Nguyên liệu:
Thịt gà rút xương hoặc thịt ức gà 500g
Hành tây 1 củ
Nấm hương tươi
Rau mùi, 2 tép tỏi
Dầu ăn, bột năng, hạt nêm
Dưa chuột.
Cách làm:
- Thịt gà rửa sạch, cắt thành nhiều miếng, băm hoặc xay nhỏ ra. Trộn thịt gà với 1 thìa... Bánh trôi, bánh chay trong Tết Hàn thực ở VN
Có xuất xứ từ Trung Quốc, Tết Hàn thực - vào ngày mùng 3/3 âm lịch hàng năm, đã trở thành một ngày Tết không thể thiếu trong năm của người Việt Nam theo phong tục cổ truyền.
Vào ngày này, người Việt thường làm bánh trôi, bánh chay, nấu xôi chè lễ Phật và cúng gia tiên.
Nguồn gốc Tết Hàn Thực
Vào khoảng năm 654 trước Công Nguyên thuộc thời Xuân Thu, nước Tấn - một nước chư hầu của nhà Chu - có... Món ngon cuối tuần: Chim tần hạt sen
Món ăn có mùi thơm của nấm hương, vị ngọt của thịt chim, cái bùi, mát của hạt sen. Mời bạn tham khảo hướng dẫn dưới đây để thực hiện món ăn bổ dưỡng này. Nguyên liệu (cho một liễn): Chim bồ câu non: một con, hạt sen khô: 20g, nấm hương: 5g, hành củ tươi: 20g, muối, mì chính, hành khô, gừng, cà rốt, rau mùi.
Cách làm:
- Chim sơ chế sạch, mổ moi bỏ nội tạng, tẩm ướp muối, tiêu, mì chính vào bụng... 
Các ý kiến mới nhất