Chào mừng quý vị đến với Website của Lê Thị Liên.
Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tư liệu của Thư viện về máy tính của mình.
Nếu chưa đăng ký, hãy đăng ký thành viên tại đây hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay ô bên phải.
Gốc > Ẩm thực Việt Nam >
Lê Thị Liên @ 23:58 09/04/2010
Số lượt xem: 352
Món ngon cuối tuần: Chim tần hạt sen
Món ăn có mùi thơm của nấm hương, vị ngọt của thịt chim, cái bùi, mát của hạt sen. Mời bạn tham khảo hướng dẫn dưới đây để thực hiện món ăn bổ dưỡng này.
Nguyên liệu (cho một liễn):
Chim bồ câu non: một con, hạt sen khô: 20g, nấm hương: 5g, hành củ tươi: 20g, muối, mì chính, hành khô, gừng, cà rốt, rau mùi.
 |
Cách làm:
- Chim sơ chế sạch, mổ moi bỏ nội tạng, tẩm ướp muối, tiêu, mì chính vào bụng bỏ hai chân vào trong bụng chim.
- Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, cánh nhỏ để nguyên, cánh to cắt đôi.
- Hạt sen luộc chín bở, hành củ tươi cắt khúc ngắn 15cm chần qua. Đặt chim vào liễn, xếp nấm hương, hạt sen, hành củ khô phi thơm, cho một ít nước có nêm gia vị, đậy vung kín đem tần cách thuỷ. Đến khi thịt chim chín mềm lấy ra bày rau mùi, hành chần, ăn nóng ( có thể dùng cà rốt tỉa hoa phẳng để trang trí).
Yêu cầu: Thịt chim chín mềm, hạt sen bở, nước tần trong, món ăn có mùi thơm của nấm hương, vị ăn ngọt, mát.
Lê Thị Liên @ 23:58 09/04/2010
Số lượt xem: 352
Số lượt thích:
0 người
- Cá mú đỏ Côn Sơn (07/04/10)
- Thực phẩm để tinh thần hưng phấn (01/04/10)
- Món phở chua độc đáo của người Lạng Sơn (25/03/10)
- Nhớ lắm chả lươn của mẹ (10/03/10)
- Canh cá Quỳnh Côi - món ngon đồng quê Thái Bình (07/03/10)
Các ý kiến mới nhất